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Recettes faciles à base de farine :

des idées simples et savoureuses pour tous les jours

Recette de Naan au sésame


Recette de Naan avec notre farine spéciale Pizza... À déguster avec une sauce au yaourt, ou pour accompagner votre poulet au curry.


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Ingrédients 

- 60gr de sésame

- 180gr de yaourt nature

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 2 cuillères à café de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- 5 cuillères à soupe d’huile

(idéalement de sésame)

- 10cl d’eau tiède

Préparation


- Faire toaster les graines de sésame environ 15 minutes à 180°C. Bien surveiller la coloration des graines dès la 13ème minute. Réserver et laisser refroidir.


- Mélanger tous les ingrédients et pétrir dans un saladier jusqu’à décollement de la pâte. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine.


- Badigeonner d’huile la surface de la pâte. Couvrir d’une serviette humide pendant 2 heures.


- Diviser en 8 parts égales et former des petites boules. Laisser de nouveau au repos pendant 10 minutes.


- Étaler la pâte d’environ 3 millimètres d’épaisseur.


Cuisson

Faire cuire dans une poêle bien chaude. Mettre un premier naan, baisser la chaleur et couvrir.

Quand le naan commence à gonfler, vous pouvez le retourner et laisser de nouveau cuire 2 à 3 minutes.

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