Farine avec une force boulangère très élevée (farine de force) issue de blés tendres, de haute qualité. Sa capacité levante est largement supérieure à notre farine de blé T55. On l’utilise pour la boulangerie, la viennoiserie et même la pâtisserie pour la fabrication de pâtes levées feuilletées.

FARINE GRUAU T45 - SPÉCIALE PÂTISSERIE, FEUILLETAGE (croissant...)

La note est de 4.5 sur cinq étoiles sur la base de 2 avis

À partir de 5,00 €

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Un gage de réussite et la promesse d’un moelleux pour des préparations généreuses et savoureuses.

- Pâtes levées : la farine de gruau est également utilisée pour la fabrication de pâtes levées, comme les pizzas, les focaccias ou les brioches. Elle permet d'obtenir une pâte plus ferme et plus facile à travailler.

- Galettes des rois, croissants, pâtes à choux

- Pâtes feuilletées

- Kouglof alsacien

- Financiers

- Muffins

- Réalisation de sauces (en liaison)
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Avis

Noté 4,5 sur 5.

4.5 | 2 avis

2 avis

Frédéric 08 mars
Noté 4 sur 5.
Vérifié
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Toujours de bonne qualité et bonne tenue
Avis utile ?
Mouny2724 mars
Noté 5 sur 5.
Vérifié
farine de gruau
site à recommander!
Avis utile ?

FARINE GRUAU T45 - SPÉCIALE PÂTISSERIE, FEUILLETAGE (croissant...)

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