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Recettes faciles à base de farine :

des idées simples et savoureuses pour tous les jours

Recette de Pain aux céréales intenses et inclusion provençale

Envie d'un pain à la fois savoureux et plein de caractère ? Essayez cette recette de pain aux céréales et graines avec sa touche provençale. Imaginez le croquant des graines combiné aux saveurs ensoleillées des tomates et poivrons séchés. Simple à réaliser et parfait pour toutes les occasions, ce pain apportera une délicieuse note méditerranéenne à votre table. Régalez-vous !


recette facile de pain au son, citron gingembre
Ingrédients (pour 3 petits pains)


- 315gr d’eau

- 8gr de levure sèche

- 9gr de sel








Préparation


recette de pain au son citron gigembre





Mettre l'eau tiède dans le bol puis ajouter la levure.

Dans le bol du mixeur (ici avec un robot kitchenAid), ajouter la farine et le sel.





pétrissage d'une pâte à pain avec farine au son




Pétrir jusqu'au décollement de la pâte.







pétrissage d'un pain thermomix




Fariner le bol. Puis à l'aide de la corne, déposer le mélange sur votre tapis de façonnage.









pétrissage d'une pâte à pain avec inclusion citron gingembre




Former 3 boules de 275gr et laisser pointer environ 30 min







Recette de Pain au Son Citronné et Gingembre : Une Explosion de Saveurs en Bouche !






Etaler les boules dans le sens de la longueur.









Recette de Pain au Son Citronné et Gingembre : Une Explosion de Saveurs en Bouche !



Réhydrater l'inclusion gourmande avec de l'huile d'olive et la disposer sur la pâte.

Ici environ 30gr (10% du poids de pâte) / boule










Recette de Pain au Son Citronné et Gingembre : Une Explosion de Saveurs en Bouche !





Former en batard (voir vidéo ci-dessous)

Ce process de fabrication vous donnera l'aspect roulé de la première photo. Vous pouvez également inclure le mélange en fin de pétrissage pour un rendu dans la mie homogène.










Recette de Pain au Son Citronné et Gingembre : Une Explosion de Saveurs en Bouche !




Laisser pousser

1h30-2h

(selon la température ambiante)







Cuisson

240° entre 15 et 20min.


Conseil de conservation : dans un sac en toile pendant 3-4 jours.



Bonne dégustation !




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